萬巒豬腳食用及加熱方式－禾豐萬巒豬腳

(一)新鮮萬巒豬腳:
新鮮萬巒豬腳切盒只要在溫度30度以下當天晚上食用.原則上是不用再加熱.因為萬巒豬腳本身是屬於涼食不屬於熱食
當超過30度溫度的時候.盡量放入冰箱保鮮.但因為放在低溫環境中.皮的部分口感會比較硬.所以可以適當加熱回溫

(1)冷藏:先將切盒豬腳倒置於陶瓷盤中.待電子鍋煮飯開關跳起.將整盤豬腳放置於電子鍋內悶大約5~10分鐘即可
(2)冷凍:食用前一天先將豬腳轉放於冷藏.食用當天先將其切片置於陶瓷盤中.待電子鍋煮飯開關跳起.將整盤豬腳放置於電子鍋內悶大約10分鐘

(二)真空包萬巒豬腳:
切開真空包裝即可切盤食用.或也可加熱回溫食用

(1)隔水加熱:
不拆開真空袋.放入鍋中隔水加熱滾約20分鐘(20分鐘的用意是要讓豬腳內部熱透.不完全加熱會導致豬腳變質)
#真空包裝袋一般耐熱為130度.可以放心隔水加熱.但切勿用蒸的方式.蒸的方式會超過130度

(2)悶熱方式:冷凍狀態需前一天先轉放冰箱下層冷藏.食用當天拆開真空包裝袋.去骨將肉切片.待電子鍋開關跳起.將整盤豬腳在放置於電子鍋內悶熱10分鐘

延伸菜色作法
(豬腳炒蒜苗)
將蒜苗切段.豬腳切片.快火炒至微軟避免過多膠質流失即可起鍋